Ciencia

Textura. La crocanticidad de los palitos de maíz es sinónimo de una mejor cocción y una digestión más sencilla. 
Alimentación

Derribando mitos: los palitos de maíz no son fritos

No todo lo crocante es frito. Los palitos de maíz se cocinan por extrusión, una técnica que usa calor y presión en lugar de aceite. En pocos minutos transforma harinas simples en snacks livianos y nutritivos.
Por María Silvina Lassa
El impacto del uso de celulares sobre la salud visual

El impacto del uso de celulares sobre la salud visual

Por Roberto Germán Rodríguez
Cordillera sanjuanina. Una de las grandes minas de cobre y oro encontradas recientemente en el distrito Vicuña, en la provincia de San Juan.

Investigaciones en la Alta Cordillera: nuevos resultados y futuro promisorio

Por Victor Ramos

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Alarma. Hombre joven preocupado por un análisis de semen anormal. Imágenes ilustrativas pertenecientes al Laboratorio LIAM, perteneciente al IHEM-Conicet Mendoza.     
Dieta saludable

Infertilidad masculina: de lo que comemos ¿qué afecta la calidad del semen?

Por Miguel Walter Fornés
En su ambiente. Enrique Gaviola en un laboratorio del Caltech en Pasadena, California, en 1935.
Física

Enrique Gaviola, a 125 años del nacimiento del padre de la física y la astronomía modernas en el país

Por Guillermo Abramson
Los problemas de distribución y acceso están presentes en todos los departamentos mendocinos y sectores sociales del Área Metropolitana de Mendoza. Foto: Los Andes
Sociología ambiental

Escasez de agua en el Área Metropolitana de Mendoza

Por José Antonio Figueredo Hernández
Silvestre. En el campo mendocino, área de Lavalle, una planta de “pájaro bobo”.
Salud

"Pájaro bobo", un aporte "nativo" para el tratamiento del cáncer

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Prioridad. Cuando la salud se convierte en negocio y se lucra con eso, la rentabilidad desplaza a la calidad médica.  
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Misteriosa energía. El espacio y el tiempo pasan a una nueva fase denominada agujero blanco, una región teórica del espacio que, según se cree, funciona de forma opuesta a un agujero negro.
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Premio Milstein.  El ganador de la máxima categoría fue el doctor Ernesto Podestá, del Instituto de Investigaciones Bioquímicas, UBA-Conicet, y su equipo de trabajo.
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Por María Eugenia Balañá