El pequeño gesto de ponerle sal en la cocción de los huevos parece un hábito simple, pero puede traer beneficios a la hora de ingerirlos.
La sal durante la cocción es en recurso que mejora de manera significativa la preparación de los huevos.
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WEBCuando se hierven huevos parece que todo es cuestión de tiempo y temperatura, pero hay un detalle que muchas veces se pasa por alto. La sal en el agua debe ser obligatoria porque puede modificar el resultado final y ayudar a que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Además de ser un simple truco popular, este consejo tiene respaldo de especialistas que explican los beneficios de la sal en el agua hirviendo. Este método no solo tiene efecto en la cocción, sino que también cumple ventajas claves tiempo después, cuando llega el momento de retirar la cáscara.
Los huevos son un alimento sensible y su preparación depende de algunos factores físicos y químicos y añadir sal al agua antes de hervirlos genera un cambio importante en el proceso.
De esta manera, un recurso tan simple como la sal puede marcar la diferencia entre huevos que mantienen su forma intacta y otros que terminan con la clara dispersa en el agua, arruinando la preparación. Por eso los expertos recomiendan siempre este paso básico.
Una de las mayores dificultades que enfrentan quienes hierven huevos es lograr que la cáscara se desprenda con facilidad. Aquí es donde la sal vuelve a jugar un rol fundamental.
Agregar sal al agua hervida de los huevos no es un simple consejo de cocina, sino una práctica que la ciencia obliga. Sus beneficios abarcan desde la coagulación más firme y pareja hasta la facilidad para pelarlos sin esfuerzo.