Receta. Este alimento proteico es ideal para quienes no comen harinas y para quienes entrenan. Aprendé a hacerlo rápido, fácil y sencillo.
La receta ideal para preparar pan nube sin lactosa y sin gluten. - Imagen ilustrativa / Los Andes
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El pan nube es un alimento acorde para quienes no comen harina, ya sea por dieta, por celiaquía o por intolerancia al gluten. En esta nota te compartimos la receta ideal para hacerlo en tu casa con sólo 3 ingredientes de manera rápida, fácil y sencilla, sin gastar una fortuna.
Su textura algodonada y la ausencia de harina lo convierten en una de las opciones más buscadas para quienes están a dieta o quieren comer sin gluten. El pan nube es una preparación a base de huevo y sin harina, que es conocido por su textura liviana y esponjosa.
Aunque muchos buscan reemplazarlo como sustituto del pan, en realidad su sabor y textura están más cerca de un merengue salado.
Si bien el pan nube es bajo en calorías y sin gluten, contiene menos fibra y saciedad que un pan integral, por lo que funciona mejor como snack ligero o complemento de una comida que como reemplazo total del pan tradicional.
Para llevar a cabo esta preparación solamente necesitamos 3 ingredientes y se pueden hacer tanto dulces como salados.
Podés sumar colorantes naturales como esencia de vainilla, cacao o canela para darle un toque de color en el caso de que los quieras dulces.
Es importante saber que, la clave está en batir las claras a punto de nieve como si fuera un merengue italiano, y hornearlos hasta que se inflen y tomen un dorado suave.