Bien es sabido que las personas que consumen productos sin gluten-ya sea por celiaquía o intolerancia- tienen un poco limitadas algunas opciones a la hora de consumir ciertos productos, no sólo por los precios sino por la dificultad para conseguirlos. En esta nota te mostramos una receta fácil, rápida y económica para cocinar un acompañante ideal para el mate.
galletas de limón
La receta ideal para hacer galletas de limón sin gluten en tu casa de manera fácil y económica. - Imagen ilustrativa
Se trata de galletas de limón, que tampoco llevan leche ni ningún derivado lácteo, por lo que también sirven para intolerantes a la lactosa y quienes consumen comida vegana. En pocos pasos y de manera rápida podrás lograr hacer alrededor de 30 galletas, que pueden ser guardadas sin problemas para consumirlas cuando se guste.
galletas de limón sin gluten
La receta ideal para hacer galletas de limón sin gluten en tu casa de manera fácil y económica. - Captura de pantalla / TikTok @soyceliacanoet
La receta es de la influencer de TikTok “Soy celíaco, no extraterrestre” (@soyceliaconoet), quien a menudo comparte sencillos paso a paso para quienes buscan incursionar en la cocina sin gluten y así ahorrar dinero en productos caros, que se pueden hacer en casa.
Cómo preparar galletas de limón sin gluten y sin lactosa
La receta rinde para una ración de 25 a 30 galletas, que serán ideales para acompañar con un mate o una merienda y que se pueden reservar sin problemas en un frasco o tupper.
- 1 huevo
- 70 gr de azúcar
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal
- 70 gr de aceite
- 200 gr de premezcla sin gluten
- 1 cdita de polvo de hornear
- Azúcar en cantidad necesaria para decorar
Embed - Galletitas sin gluten y sin lácteos super fáciles y económicas Con pocos ingredientes y sin gastar de más podés hacer hasta 30 galletitas super ricas. ¿Lo mejor de todo? Que podés saborizarlas como más te guste. En el video te muestro todos mis trucos, pero vos contame en comentarios qué le agregarías vos para darles tu toque personal. Ingredientes: 1 huevo 70 gr de azúcar Esencia de vainilla Ralladura de limón Una pizca de sal 70 gr de aceite 200 gr de premezcla sin gluten 1 cdita de polvo de hornear Azúcar en cantidad necesaria para decorar RINDE PARA: 25 a 30 galletas #singluten #sintacc #glutenfree #celiaquía #soyceliaconoextraterrestre ##soyceliaconoet #receta #trancas #Tucumán #argentina
Paso a paso para preparar galletas de limón sin gluten
- En un bols agregamos el huevo completo junto con el azúcar, la piza de sal, un chorro de esencia de vainilla y la ralladura de limón. Luego mezclamos bien hasta que quede homogéneo.
- A esa mezcla, le agregamos el aceite y volvemos a mezclar hasta que quede integrado. A continuación, volcamos en el bols la cucharada de polvo de hornear y la premezcla sin gluten. Mezclamos hasta obtener una masa con la que se pueda trabajar con las manos, es decir, que ya no esté tan pegajosa o inconsistente.
- Sacamos pequeñas porciones de masa y le vamos dando la forma que más nos guste con las manos. Luego, las pasamos por azúcar y las apretamos con un tenedor para que tomen formas similares.
- Una vez que ya están armadas las colocamos en una fuente con papel manteca en la base para evitar que se peguen y de ahí las llevamos a cocinar a horno medio, a 180 grados, entre 10 y 12 minutos.
Finalmente las sacamos del horno, las dejamos enfriar y listo.
