Es un postre exprés, pero también funciona como desayuno, merienda o acompañamiento para el mate o un café.
Para los días de antojo, donde no querés pasar mucho tiempo en la cocina, existe esta receta que es deliciosa y saludable. El mini budín de limón, que está listo en apenas 3 minutos, es sin gluten, no lleva azúcar y se hace con ingredientes que seguramente tengas en casa.
Es una versión ideal para quienes buscan comer más liviano sin resignar sabor. El limón aporta frescura, perfume y ese toque ácido tan característico que levanta cualquier preparación. Además, la textura queda sorprendentemente esponjosa, especialmente si lo hacés en microondas, donde el vapor interno cocina la mezcla en tiempo récord.
Es un postrecito exprés, pero también funciona como desayuno, merienda o acompañamiento para el mate o un café. Lo mejor es que este budín chico y rendidor se adapta fácilmente a distintos estilos de alimentación.
No tiene gluten, no lleva azúcar agregada y puede hacerse con harina de coco o de almendras, según lo que tengas en la alacena. Y si sos de los que están intentando evitar harinas tradicionales o buscas algo más proteico y saciante, esta receta entra directo al top personal.
Otro punto a favor es que no necesita batidora ni pasos complicados, es solo mezclar, llevar al molde y cocinar. En menos de cinco minutos un budín aromático y casero, perfecto para cortar en cubitos o comer a cucharadas. Y si querés sumarle un toque extra, podés acompañarlo con unas rodajitas de limón, una cucharadita de yogurt o un poco de coco rallado.