Sin chips, ni azúcar: el pan dulce bajo en calorías para comer en las fiestas de fin de año

Ingredientes

• 2 bananas, peras chicas o manzanas chicas.
• 2 huevos.
• 200 g de harina de avena (2 tazas).
• 125 ml de leche, bebida vegetal o jugo de naranja.
• Ralladura de naranja o mandarina.
• Extracto de vainilla.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 60 g de chocolate - en lo posible, 70% cacao-. Opcional.
• Chips frutales o frutos secos- opcional-.

Recetas

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Paso a paso, cómo hacer pan dulce sin azúcar

1. Hacer puré las frutas y mezclarlas con leche o bebida vegetal.
2. Agregar los huevos y batir bien hasta integrar.
3. Sumar la harina y el polvo de hornear. Integrar hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Añadir chocolate picado (o frutos secos, si se prefiere, no es obligatorio).
5. Incorporar la ralladura de cítricos o esencia de vainilla para saborizar.
6. Poner la mezcla en un molde para pan dulce de medio kilo y llevar al horno precalentado a 160°C por 50 minutos.
7. Decorar con pasta de maní, chocolate semiamargo o maní picado.