Esta es de las recetas caseras más simples, que podés preparar en poco tiempo y el resultado es un budín como el que comprás en una pastelería.
Hay recetas que tienen ese poder mágico de hacernos sentir en casa, como la del budín de zanahoria y naranja que es simple y con ese toque de calidez que transforma cualquier tarde en un momento especial. Además, es la combinación perfecta entre lo clásico y lo saludable.
La zanahoria, además de darle humedad y un color anaranjado precioso, aporta un dulzor natural que equilibra muy bien con la acidez de la naranja. El resultado es un budín húmedo, liviano y lleno de sabor, ideal para acompañar con un té o un café, o para compartir en familia durante el fin de semana.
Una de las ventajas de esta receta es que no necesitás batidora porque se puede preparar en pocos pasos y con ingredientes que probablemente ya tenés en casa. Es un budín que no falla, incluso si no sos experto en repostería.
Además, admite pequeñas variaciones como reemplazar parte del azúcar por miel, agregar nueces o pasas para darle textura, o perfumarlo con una pizca de canela si querés un toque más especiado.
Si querés un toque más dulce y brillante, prepará un glaseado con azúcar impalpable y jugo de naranja, y volcá por encima cuando el budín esté frío. Queda húmedo, perfumado y con ese sabor a casa que todos amamos.