La receta de una torta súper chocolatosa en simples pasos: sin harina ni leche

A la hora de elegir recetas, que sean el mejor acompañante para la hora del postre y rinda para muchos comensales, siempre se desata la duda de que tiempo hay para cocinar, si tenemos todos los ingredientes o si será del gusto de todos. Es por eso que una torta chocolatosa nunca falla.

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Es importante destacar que la torta marquise de chocolate es un postre clásico de la repostería francesa, que consiste en una torta de chocolate húmeda y rica, cubierta con una capa de chocolate suave y cremosa, que se caracteriza por su textura ligera, esponjosa y su sabor intenso.

Receta

La receta de este postre de chocolate es ideal para grandes grupos.

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Receta

La receta de este postre de chocolate es ideal para grandes grupos.

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Derretir el chocolate amargo de buena calidad junto con manteca hasta obtener una mezcla suave y brillante.
Batir las yemas de huevo con azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa, y luego se incorpora el chocolate derretido. Aparte, se baten otras claras de huevo hasta obtener una consistencia firme, y se integran con movimientos envolventes para mantener la textura aireada del postre.
Una vez que todos los ingredientes están incorporados, la mezcla se vierte en un molde rectangular forrado y se lleva al congelador por varias horas, hasta que esté firme.
El marquise se sirve bien frío, cortado en porciones, y puede acompañarse con salsa de frutos rojos, crema batida o una pizca de sal marina para resaltar su sabor intenso.