La receta del budín de naranja más húmedo y delicioso: fácil y con solo 5 ingredientes de tu cocina

budín de naranja (2)

Ingredientes para el budín

• 3 huevos
• 180 gramos de azúcar
• Jugo y ralladura de una naranja (elegí una buena, la protagonista)
• 100 ml de aceite neutro (de girasol es ideal)
• 300 gramos de harina leudante
• Opcional pero recomendado: más jugo de naranja extra para pincelar cuando salga del horno.

Paso a paso: budín de naranja casero

1. Antes de arrancar, encendé el horno a temperatura media (180°C). Así, cuando tu mezcla esté lista, el horno ya está en su punto.
2. En un bowl grande, colocá los 3 huevos y los 180 gramos de azúcar. Batí bien hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Este paso le da aire al budín, que después se traduce en una miga suave y esponjosa.
3. Agregá la ralladura y el jugo de una naranja. La ralladura le da ese perfume cítrico inconfundible, así que no la saltees. Mezclá bien.
4. Sumá los 100 ml de aceite neutro. Le va a dar humedad al budín sin alterar el sabor. Batí para integrar.
   budín de naranja (3)

   
5. Tamizá los 300 gramos de harina leudante y agregala en dos o tres tandas, mezclando con movimientos nenvolventes. Esto ayuda a que el budín quede liviano y sin grumos.
6. Forrá una budinera con papel manteca (o usá manteca y harina si preferís) y verté toda la mezcla. Nivelá u poco la superficie.
7. Llevá el budín al horno durante 45 minutos aproximadamente. Como cada horno es un mundo, a partir de los 40 podés pincharlo con un palillo: si sale seco, está listo.
8. Apenas lo saqués del horno, con el budín aún caliente, rociá un poco más de jugo de naranja por encima. Este paso es clave para aportarle una humedad extra y ese gustito fresco tan característico.