La receta definitiva y más deliciosa de alfajores de maicena: económicos y en 15 minutos

Si bien en este caso no hay mucho lugar a la creatividad, alguna vez tenés que probar hacer tus propios alfajores de maicena, con los que sorprenderás a tus amigos, familia o pareja.

-300 gramos de maicena

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-2 cucharadita(s) de polvo de hornear

-200 gramos manteca

-150 gramos azúcar

-3 yemas

-1 cucharada esencia de vainilla

-1 cucharadita ralladura de limón

-Dulce de leche

-Coco rallado

El paso a paso para los alfajorcitos de maicena

1-Tamizar los ingredientes secos (la maicena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear). Luego, se bate en recipiente la manteca con azúcar.

2-Una vez mezclados, se añaden las tres yemas de a una, mezclando bien cada vez.

3-Al mismo bowl se debe incorporar poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Acto seguido, se incorporan la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.

4-Allí es cuando se saca la masa y se deja reposar en la heladera por media hora.

5-Luego, se coloca el bollo sobre una mesa espolvoreada con harina para estiraralo, pero sin amasarlo. Debe quedar de 1/2 cm de espesor aproximadamente. Ahora se puede cortar con moldes en forma circular.

6-Colocar los círculos en una placa limpia y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Una vez que las tapas estén cocidas, se deben dejar que se enfríen.

7-Por último, se forman los alfajores al unir las dos tapas con abundante dulce de leche en el medio.

8-El último paso es ponerles coco rallado en los costados para preparar su versión clásica.