La receta con el secreto para la mejor y más esponjosa rosca de Pascua de crema pastelera

La clásica rosca tiene varias formas y te presentamos la más esponjosa que no vas a querer dejar de hacer.

Rosca de Pascua
Rosca de Pascua

La rosca de Pascua es un clásico de Semana Santa, pero no todos se animan a elaborar la propia. Es por eso que en esta nota te dejamos los mejores consejos para que puedas elaborar el postre o la merienda para recibir o deleitar a tus invitados.

En esta oportunidad, detallaremos ingredientes y el paso a paso para la versión de rosca de crema pastelera, que es de las clásicas y más buscadas por todos. A diferencia que esta vez no irás a la panadería, sino que asumirás el desafío de hacer tu propia rosca.

Lo importante, como en cada receta, es tomar nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaboración, el paso a paso y el tiempo de cocción que llevará previo a poder ser servido a quienes quieras sorprender con una rosca de crema pastelera.

Ingredientes

Para la masa

-400 grs de harina 0000

-5 grs de levadura seca

-80 grs de azúcar

-Esencia de vainilla

-1 huevo

-50 grs de manteca

-200 ml de leche tibia

Crema pastelera

-500 ml de leche

-50 grs de maicena

-80 grs azúcar (si la queres mas dulce podes agregar hasta 100grs)

-1 huevo

-Vainilla y ralladura de limón, opcional

-20 grs de manteca (2 cdas, opcional)

Paso a paso para lograr la mejor rosca de crema pastelera

1-En un bowl coloca harina, levadura, azúcar, un huevo batido, un chorrito de esencia de vainilla y leche tibia.

2-Mezcla todos los ingredientes y añade la manteca.

3-Amasá hasta que obtengas una masa y deja reposar hasta que leude y duplique su tamaño.

4-poné a calentar leche a fuego mínimo y en otro bowl colocá azúcar, maicena, huevo y mezclá.

5-Añadí esta mezcla a la leche que estaba en el fuego y dejá que se cocine hasta que no queden grumos.

6-Retirá del fuego, agregá manteca pomada y dejá en la heladera para que se enfríe.

7-Dividí la masa en 8 partes iguales, formá bollitos y dejalos reposar al menos 10 minutos.

8-Estirá y en una fuente previamente enmantecada, colocá una capa de masa y una de crema pastelera hasta que termines.

9-En el video podrás ver cómo hacer las terminaciones y luego llevá al horno a 180 grados aproximadamente por 35 minutos.

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