La mejor receta de scones para hacer en pocos minutos, sin amasar y solo con ingredientes de tu cocina

El paso a paso para hacer los scones

1. En un bowl grande, mezclá la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Sumá la manteca fría cortada en cubitos y la ralladura de limón. Con las manos o con un cornet, deshacé la manteca hasta que se integre con los secos formando una textura arenosa. Este paso es clave para lograr unos scons suaves y aireados.
2. En otro bowl, mezclá la crema de leche, el huevo y la esencia de vainilla. Incorporá esta mezcla al arenado. No uses batidora ni amases: la idea es unir los ingredientes apenas, hasta que todo esté combinado. Si queda un poco desprolijo, mejor.
3. Volcá la masa sobre la mesada apenas enharinada. Con ayuda de un palo de amasar, estirala suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
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4. Doblá la masa sobre sí misma como si fuera un libro, estirala ligeramente de nuevo y cortá los scones con un aro de metal o un vaso. Este pliegue ayuda a que queden más altos y con esa linda separación en capas al hornearse.
5. Colocá los scones sobre una placa para horno (si querés, con papel manteca o apenas enharinada).
6. Pincelalos con un poco de leche y espolvorealos con azúcar por encima. Llevá a horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén apenas doraditos.