La manera más original de cocinar con remolacha y naranja: convertirla en una esponjosa torta

Ingredientes

• 1 huevo.
• 1 remolacha chica.
• 1/2 naranja -sin semillas-.
• Aceite.
• 1 chorrito de esencia o extracto de vainilla.
• Ralladura de 1/2 naranja.
• 2 cdas. soperas de miel.
• 1 taza de harina 000.
• 1 cdita. de polvo de hornear.

Cómo preparar una torta de remolacha y naranja

1. Precalentá el horno a 180 °C. Aceita y ponle harina a un molde para la torta de remolacha y naranja y tenlo cerca para dentro de unos minutos.
2. Tritura la remolacha cocida y pelada junto con la pulpa de la naranja y la ralladura del cítrico que elijas. Procesá hasta que tengas una mezcla suave y homogénea.
3. En un tazón grande, batí el huevo junto con el aceite, la esencia de vainilla y la miel hasta que estén bien incorporados y espumosos.
4. Agregá la mezcla de remolacha y naranja a lo antes hecho con los ingredientes líquidos y mezclá bien.
5. Deberás tamirzar la harina junto con el polvo de hornear e incorporarlos a la preparación anterior. Mezclá con movimientos suaves y envolventes hasta que la masa de la torta de remolacha y naranja esté homogénea y sin grumos.
6. Volcá la masa de este pastel en el molde preparado y extenderla de manera uniforme. Cociná durante aproximadamente media hora - o hasta que, al insertar un palillo en el centro de la torta, salga limpio-.
7. Retirá la torta de remolacha y naranja del horno y dejá que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla. Después, déjala enfriar completamente sobre una rejilla.
8. En el caso que quieras- no es obligatorio- podrás agregarle una cobertura opcional, como glaseado de queso crema, chocolate cobertura o simplemente espolvorear azúcar impalpable por encima.