Si te encantan las pastas, pero no querés saber nada con esas recetas que requieren amasar, los fideos de berenjena, son una opción liviana, sin harina, alta en grasas y baja en carbohidratos. Si bien no son exactamente iguales a los clásicos platos de pasta, su textura y sabor te van a sorprender.
Esta comida se prepara en pocos minutos, por lo que son perfectos para quienes no quieren perder tiempo en la cocina. Animate a probar esta receta deliciosa, saludable y diferente, que es ideal para variar el menú sin renunciar al placer de comer bien.
Recetas
Estos fideos son saludables y se hacen en muy poco tiempo.
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Una de las grandes ventajas de estos fideos de berenjena es su increíble versatilidad. Gracias a su sabor y su textura, se convierten en la base ideal para combinar con todo tipo de salsas, desde una clásica bolognesa hasta una suave crema de queso o un pesto bien aromático.
La berenjena absorbe a la perfección los sabores y especias, lo que permite que cada plato se transforme en una experiencia distinta según los ingredientes que elijas.
Ingredientes
Berenjenas.
Queso rallado.
Salsa a elección.
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Estos fideos son saludables y se hacen en muy poco tiempo.
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Paso a paso para hacer esta receta
Cortar las berenjenas en láminas y, luego, en finas tiras. No hace falta pelarlas. Colocá las tiras de berenjena en un recipiente con sal y dejalas reposar un rato para que "suden".
Pasado ese tiempo, lavá las berenjenas con agua para quitarle todo rastro de sal y amargor. En una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo, cociná los fideos durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos, sin dejar de moverlas para que se cocinen de manera uniforme.
Por último, emplatá los fideos de berenjena y completá con una rica salsa de tomate (o la que más te guste), abundante queso rallado y unas hojitas frescas de albahaca para darle el toque final.