Con pocos ingredientes podrás resolver el almuerzo o la cena, sobre todo si buscáis opciones sin gluten.
La espinaca gratinada es la receta justa para cuando necesitás resolver rápido. Pocos ingredientes, preparación simple y un resultado que funciona tanto como guarnición, plato principal liviano o incluso para sumar a una vianda. Además, tiene un plus cada vez más buscado en la cocina cotidiana, no lleva gluten ni harinas.
En muchas casas argentinas la espinaca suele aparecer en tartas, canelones o rellenos, pero esta versión gratinada propone una alternativa distinta.
En lugar de usar masa o espesantes, la receta aprovecha la combinación de huevo, crema de leche y queso para crear una textura suave y firme a la vez. Al llevarla al horno, la superficie se dora y se forma esa capa irresistible que caracteriza a cualquier buen gratinado.
Otro punto a favor es que se prepara en pocos minutos. La espinaca se cocina apenas para que reduzca su volumen y después se mezcla con el resto de los ingredientes. El horno hace el resto del trabajo y el resultado final es un plato cremoso por dentro y dorado por arriba, con mucho sabor.
Esta receta es ideal para quienes buscan opciones sin gluten o simplemente quieren incorporar más verduras a la mesa sin caer siempre en las mismas preparaciones.
Además, se puede adaptar fácilmente: si te gusta un sabor más intenso, podés usar quesos más estacionados como reggianito o sardo. Si preferís algo más suave, el clásico queso cremoso rallado también funciona muy bien.
Con un molde chico, de aproximadamente 10 por 10 centímetros, alcanza para dos porciones generosas o tres acompañamientos.