15 de octubre de 2025 - 16:21

Dieta sin harinas: cómo hacer pancitos esponjosos y súper deliciosos con pocos ingredientes

Estos pancitos keto son una opción perfecta para quienes buscan algo rico, saludable y sin culpa. En minutos, lográs un pan casero que se adapta a todo tipo de comidas

Si estás siguiendo una alimentación baja en carbohidratos o simplemente querés comer más liviano sin resignar sabor, estos pancitos keto van a ser tu nueva receta preferida. Son fáciles, rápidos y no tienen nada que envidiarle a un pan tradicional porque quedan esponjosos, doraditos por fuera y con un sabor suave que combina con todo.

La dieta keto o cetogénica se basa en reducir al mínimo el consumo de hidratos de carbono y aumentar el de grasas saludables y proteínas. En ese contexto, muchas personas creen que los panes, budines o masas son cosa del pasado.

Pero la buena noticia es que hay un montón de alternativas para preparar que son igual de ricas, y estos pancitos son un claro ejemplo. Se hacen con ingredientes simples y fáciles de conseguir.

Otra ventaja es que no necesitan amasado. Solo hay que mezclar, dar forma y cocinar. En menos de media hora tenés panecillos caseros, sin gluten, sin harina de trigo y sin complicaciones.

Ingredientes para los pancitos sin harinas refinadas

  • 2 huevos
  • 1 cucharada generosa de queso untable light o yogur natural
  • 6 cucharadas de leche en polvo
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura seca (para que levanten y queden esponjosos)
  • 2 cucharadas de queso en hebras (puede ser mozzarella o el que más te guste)

‍ Preparación paso a paso

  1. Prepará la base. En un bowl, batí los huevos junto con el queso untable o el yogur. La idea es lograr una mezcla suave y homogénea.
  2. Agregá los secos. Incorporá la leche en polvo, la harina de almendras y el polvo de hornear. Mezclá bien con cuchara o batidor hasta que todo se integre y la masa tenga una consistencia algo espesa pero maleable.
  3. Sumá el queso. Añadí el queso en hebras y mezclá de nuevo para distribuirlo de manera pareja. Este paso es clave para lograr esa textura húmeda y ese sabor irresistible.
  4. Formá los pancitos. Con ayuda de una cuchara, colocá porciones de masa sobre una placa con papel manteca o ligeramente aceitada. Podés darles forma redonda o tipo mini panecillos.
  5. Cociná. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos. También podés hacerlos en la freidora de aire a 160 °C por 10 a 12 minutos.
  6. Dejalos enfriar un poquito antes de probarlos.
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