Cómo hacer deliciosos arrolladitos de jamón, queso y espinaca: sin harinas y en solo 15 minutos

Ingredientes para dos porciones de arrolladitos de jamón, queso y espinaca

• 150 g de queso de máquina (o el que más te guste, pero que funda bien)
• 150 g de jamón natural
• 1 taza de espinaca fresca, lavada y cortada en tiras
• 3 huevos
• Orégano a gusto (opcional: sal, pimienta, ají molido)

El paso a paso para preparar los arrolladitos de espinaca sin harina

1. En una placa antiadherente o sartén grande (si tenés una tipo panquequera, mejor), colocá una capa uniforme con las fetas de queso. No hace falta aceitar la superficie, ya que el queso se va a fundir y generar su propia costra doradita.
2. Sobre el queso, acomodá las fetas de jamón. Tratá de cubrir bien toda la superficie, sin dejar espacios.
3. Distribuí la espinaca fresca cortada finito. Si preferís, podés saltearla antes unos minutos, pero queda perfecta cruda, ya que se cocina con el calor. Aportará ese toque verde y suave que equilibra los otros sabores.
4. Batí los 3 huevos con un poco de sal, orégano o el condimento que más te guste, y volcá la mezcla sobre todo lo anterior. Ayudate con una cuchara para distribuir el huevo de forma pareja.
5. Poné la sartén o placa sobre una hornalla a fuego mínimo y tapá (si tenés tapa). Dejá cocinar unos 10 minutos, sin mover, hasta que el huevo esté cocido y el queso haya formado una base dorada y firme.
6. Una vez listo, ayudate con una espátula grande para empezar a enrollar desde un extremo, como si fuera un pionono salado. Si ves que se pega un poquito, despegá con paciencia los bordes y seguí enrollando.
7. Cortalo en rodajas o servilo entero, acompañado de una ensaladita fresca y liviana. Listo, ya tenés una cena (o almuerzo) espectacular, sin harinas, alta en proteínas y llena de sabor.