Ligero, perfumado y con ese sabor casero que conquista, este budín sin gluten ni azúcar es la prueba de que lo saludable también puede ser delicioso.
Si sos fanático de los postres frescos, suaves y con un toque cítrico, este budín de limón y amapolas tiene todo: es húmedo, liviano, perfumado y no tiene gluten ni azúcar. Una receta ideal para quienes buscan cuidarse sin resignar ese placer de comer algo dulce con el café o el mate.
Lo mejor de todo es que se prepara en pocos minutos, con ingredientes simples que seguramente ya tenés en casa. Es una receta perfecta para para compartir o tener lista en la heladera para cuando tenés antojo de algo dulce.
Este budín tiene ese espíritu de las recetas caseras que pasan de generación en generación, pero con un giro moderno y saludable. Ideal para quienes siguen una alimentación sin gluten o reducen el consumo de azúcar, pero no quieren dejar de darse un gusto.
Esta receta es una opción saludable y fresca para quienes buscan un postre casero con sabor a fruta.
2 huevos
½ taza de yogur (puede ser natural o griego)
¼ taza de aceite neutro (girasol o coco)
Jugo y ralladura de 2 limones
1 taza de harina de arroz
taza de leche en polvo
taza de maicena
1 cucharadita de polvo para hornear
3 cucharadas de edulcorante (ajustá a gusto)
1 o 2 cucharaditas de semillas de amapola (opcional)
Mezclá 2 cucharadas de queso crema con unas gotitas de esencia de vainilla, un poco de edulcorante y unas gotas de jugo de limón. Untalo sobre el budín frío y, si querés darle un toque más gourmet, espolvoreá con ralladura de limón o algunas semillas de amapola por encima.