Tarta de zanahoria y nueces: la receta dulce que estás obligado a hacer en casa

Las carrot cake o tartas de zanahoria tienen un origen disputado. Algunos historiadores de la alimentación creen que la tarta de zanahoria tiene su origen en los puddings de zanahoria que comían los europeos en la Edad Media, cuando el azúcar y los edulcorantes eran caros y escasos y se utilizaban ingredientes como las zanahorias como sustituto del azúcar.

Ingredientes:

• 300 gramos de zanahorias ralladas.
• 200 gramos de nueces picadas.
• 250 gramos de harina.
• 200 gramos de azúcar moreno.
• 150 ml de aceite.
• 4 huevos.

• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración de la mejor tarta de zanahoria y nueces

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para tarta.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. En otro bol, tamiza la harina con la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo hasta que estén bien combinados.
6. Añade las zanahorias ralladas y las nueces picadas, y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
7. Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola homogéneamente. Hornea durante 40 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorarla.