Muchas personas creen que esa parte de la fruta no es comestible y que puede ser tóxica o tener parásitos.
¿Se puede comer la parte negra de la banana? Esto dice la ciencia
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Entre todos los mitos que circulan sobre los alimentos, uno de los más frecuentes tiene relación con la banana. Más precisamente, a las partes más oscuras, esa parte negra que muchos llaman "cola" o "punta del dedo" y que muchas veces se tira por pensar que está podrida. Pero la ciencia a dado la respuesta, ¿es realmente peligrosa?
Esa porción negra de la banana no solo es comestible, sino que no representa ningún riesgo para la salud. Se trata simplemente del resto de la flor que dio origen al fruto. En las bananas cultivadas comercialmente, esta flor femenina no es fértil, por lo tanto, no genera semillas y se mantiene como un pequeño remanente en el extremo del fruto.
Con el paso del tiempo y el proceso natural de maduración, esa parte puede oscurecerse más que el resto de la banana. Su color negro suele generar rechazo visual, pero no indica la presencia de toxinas ni de parásitos.
Durante años, han circulado falsos rumores sobre esa parte de la banana, como que podía tener huevos de araña o sustancias peligrosas. Sin embargo, se trata de solo mitos. Especialistas en alimentos coinciden en que no hay ninguna motivo para preocuparse por esas partes negras de la fruta.
Aunque puede tener una textura más fibrosa o un sabor menos dulce, es perfectamente segura para el consumo humano. Para aquellos que no les guste esa parte más madura o esa particular textura, pueden sacarla sin problemas, pero no hay ninguna necesidad de desecharla por miedo a un supuesto riesgo.