Con solo dos tazas de harina y una cocción a fuego corona, podés lograr una masa esponjosa y rellena de jamón y queso sin necesidad de prender el horno.
Animate a hacer esta receta de pan relleno para el desayuno.
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Preparar pan casero suele asociarse a largas horas de espera y al calor del horno. Sin embargo, esta técnica permite resolver el desayuno con ingredientes básicos de alacena. La clave reside en una masa de levadura seca que se cocina directamente sobre la hornalla, logrando una textura aireada en tiempo récord.
La eficiencia de este método se basa en el efecto de cámara de calor que se genera en la sartén. Al cocinar las piezas tapadas y a fuego corona (el punto más bajo antes de que la llama se apague), la sartén funciona como un horno en miniatura.
El vapor retenido asegura que la miga se cocine por completo y permanezca húmeda, mientras que el contacto directo con la base metálica crea una corteza dorada en solo cuatro minutos por lado.
Una vez que la masa duplicó su volumen, seguí estos pasos:
El resultado es un pan con una miga tierna que, al abrirse, libera el queso fundido, transformándose en el acompañamiento perfecto para un café con leche recién hecho.
