Los huevos son unos de los alimentos centrales de la cocina, pero siempre existe la duda de si pueden guardarse en el congelador para estirar su vida útil.
Los huevos se pueden freezar cocidos, pero también crudos con un simple truco. - Imagen ilustrativa
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Congelar alimentos es una de las ventajas de la época moderna que ayuda a conservar alimentos perecederos de manera segura, deteniendo su capacidad de echarse a perder de modo natural. En esta nota te explicamos el truco ideal para que conozcas cómo se hace para freezar huevos, uno de los alimentos más usados de la cocina.
La ventaja principal de tener alimentos congelados es para poder administrarlos según vaya haciendo falta su uso, sin tener que consumirlos de inmediato. Pero ocurre que, hay algunas comidas que no sabemos si se pueden guardar en el freezer, como es el caso de los huevos.
La buena noticia es que sí, si se pueden freezar los huevos, ya sean crudos o cocidos. Este alimento multiuso requiere de unos pequeños trucos antes de ser congelado, como por ejemplo, no se debe hacerlo con la cáscara ya que al congelarse se agrandan y se rompen.
Al quedar rotos dentro del freezer corren riesgo de adquirir mal sabor o contaminar otros alimentos del freezer con los microbios que suele tener la cáscara, como la bacteria Salmonella.
Según explican los expertos, lo mejor es congelarlos mientras están frescos, para que luego no pierdan su sabor y textura original. Y podes hacerlo en su simple paso a paso:
En el caso de querer congelar huevos cocidos, se puede hacer sin problemas sea cual sea haya sido su preparación. El único detalle a tener en cuenta es que los huevos previamente hervidos tienden a adquirir una textura “gomosa” una vez que son descongelados.
Si decidimos congelar el huevo fresco entero, en el recipiente y luego a la bolsita, tal como se detalló anteriormente, los mismos pueden mantenerse en el congelador durante 12 meses como máximo antes de ser consumidos.
En el caso de querer congelar los huevos frescos crudos batidos, también es importante saber que no deben estar en el freezer más de 12 meses.
Por último, si se deciden congelar cocidos, lo recomendable es no tenerlos más de dos o tres meses en el freezer, porque si no su textura y sabor se deterioran por completo.