Grisines crocantes y caseros: la receta sin gluten para ponerle tu impronta a las picadas

Ingredientes

• 100 g de papa.
• 100 g de garbanzos cocidos.
• 50 g de zanahoria rallada.
• 60 g de harina de garbanzos.
• 30 g de semillas de chía activadas.
• 20 g de levadura nutricional sabor queso.
• 1 cdta de cúrcuma.
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal al gusto.

Recetas

Paso a paso de la receta de los grisines

1. Se inicia trabajando la papa. Cuando esté cocida y blanda, hacé un puré en un bol. A esta mezcla se suman los garbanzos cocidos y la zanahoria rallada.
2. A continuación, agregá la harina de garbanzos mientras revuelves y las semillas de chía; para estos grisines el gel actuará reemplazando el huevo
3. Se añade el aceite de oliva para dar suavidad y mejorar la textura final.
4. Después, sumá la levadura nutricional, la cúrcuma y la pimienta negra.
5. Cubrí con un paño y dejá reposar por una hora o hasta que notes que duplicó su tamaño. Precalentá el horno a 180 °C mientras estiras la masa con un rodillo; debe tener 1 cm de grosor.
6. Cortá en tiras finas de 10 a 15 cm de largo. Colócalas en una bandeja para hornear y cociná 15 minutos.