Las tartas sin gluten se vuelven una opción sabrosa y versátil en cualquier menú. Esta versión saludable aprovecha la textura de la polenta cocida como masa y combina calabaza cocida con queso muzzarella. Su relleno es cremoso y sabroso, ideal para quienes buscan una receta casera sin harinas de trigo y en pocos pasos.
Su preparación es rápida porque la polenta ya cocida se transforma en una base que no necesita manipularse demasiado. Con ingredientes sencillos y técnicas fáciles obtendrás una tarta que mantiene forma y sabor. Abajo están los ingredientes exactos y el paso a paso para que la hagas sin errores y con un resultado muy casero.
tarta de calabaza
Una receta irresistible que además podés comer sin culpa por sus ingredientes sin TACC.
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Qué ingredientes se necesitan para la tarta de calabaza y queso
Ingredientes para la masa
- 400 gramos de polenta cocida y fría
- 50 gramos de harina de arroz sin gluten
- 1 huevo
- 30 mililitros de aceite de oliva o vegetal
- Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno
- 200 gramos de calabaza cocida y hecha puré
- 200 gramos de queso muzzarella rallado o en rodajas finas
- 3 huevos duros picados
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Un chorrito de aceite para pincelar
tarta de calabaza
Una receta irresistible que además podés comer sin culpa por sus ingredientes sin TACC.
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Paso a paso para preparar la tarta de calabaza y queso sin gluten
- En un bowl, mezclá la polenta cocida con la harina de arroz sin gluten. Agregá el huevo, aceite y sal.
- Amasá fácilmente hasta obtener una masa manejable que no sea demasiado pegajosa.
- Si está muy seca agregá una cucharadita de agua fría.
Paso para formar la base
- Enmantecá o aceitá un molde para tarta de unos 22 a 24 centímetros.
- Presioná la masa con las manos cubriendo la base y los bordes formando un borde bajo y uniforme.
- Pinchá despacio con un tenedor para evitar burbujas.
Paso para prehornear la base
- Precalentá el horno a 180 grados.
- Horneá la base sola durante 10 a 12 minutos hasta que tome algo de color y se compacte.
- Retirá y dejá entibiar.
Paso para preparar el relleno
- Mezclá la calabaza cocida hecha puré con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (opcional).
- Incorporá los huevos duros picados y la mitad del queso muzzarella.
Paso para hornear
- Tirá el relleno sobre la base de polenta, distribuí por completo y cubrí con el resto del queso.
- Horneá a 180 grados durante 20 a 30 minutos hasta que el centro esté firme y el queso dorado.
- Dejá enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar para facilitar el corte.
tarta de calabaza
Una receta irresistible que además podés comer sin culpa por sus ingredientes sin TACC.
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La tarta de calabaza y queso con masa de polenta es una opción a tus comidas, práctica y sabrosa que combina texturas cremosas y gracias a la muzzarella fundida le da un estilo diferente. Es una opción distinta a la tarta tradicional, pero es una opción original e irresistible para cenas o para llevar al trabajo por su practicidad.
