Las recetas de cocina casera ofrecen trucos para preparar berenjenas rellenas al horno, nutritivas, livianas y con mucho sabor.
Las berenjenas son una de las verduras más versátiles de la gastronomía argentina. Al cocinarlas al horno, conservan su textura suave y absorben los sabores del relleno, logrando un plato completo, saludable y muy fácil de preparar. Esta versión combina ingredientes accesibles, ideal para almuerzos o cenas ligeras, siguiendo el estilo de recetas simples y sabrosas.
2 berenjenas medianas.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 tomate maduro o 3 cucharadas de puré de tomate.
100 g de carne picada magra o lentejas cocidas (para versión vegetariana).
2 cucharadas de pan rallado o avena.
2 cucharadas de queso rallado.
Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Hierbas secas (orégano, perejil o tomillo).
Estos ingredientes aseguran un plato equilibrado, con proteínas, fibra y sabor casero.
Lavar las berenjenas, cortarlas al medio y ahuecarlas con cuidado.
Cocinarlas en agua con sal durante 5 minutos o en microondas 3 minutos, para ablandarlas.
Picar la pulpa retirada y reservar.
En una sartén, saltear la cebolla y el ajo picados con un chorrito de aceite.
Agregar la pulpa de berenjena, el tomate y la carne o lentejas. Cocinar 5 minutos más.
Condimentar con sal, pimienta y hierbas.
Rellenar las mitades de berenjena con la mezcla y cubrir con pan rallado y queso rallado.
Hornear a 200 °C durante 15 a 20 minutos, hasta dorar la superficie.
El resultado son berenjenas tiernas, con una cubierta crocante y un relleno jugoso y sabroso.
Las berenjenas rellenas al horno son un ejemplo perfecto de recetas equilibradas: fáciles de preparar, livianas y nutritivas. Aportan fibra, vitaminas y proteínas, según la elección del relleno.
Se pueden personalizar con vegetales salteados, arroz integral, queso magro o granos de choclo para un toque diferente.
Una de esas comidas que combinan salud, sabor y practicidad, ideales para cualquier día de la semana.