El presidente de la Específica de Ganadería de la Cámara de Alvear asegura que "están todas las condiciones dadas para que nuestra zona sea un polo ganadero y que Mendoza reemplace importación de carne".
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El presidente de la Específica de Ganadería de la Cámara de Alvear asegura que "están todas las condiciones dadas para que nuestra zona sea un polo ganadero y que Mendoza reemplace importación de carne".
Ello, estaría favorecido por el desplazamiento de la ganadería por el avance de la agricultura en la región pampeana; la ley que incentiva el engorde bajo riego en la provincia y la ley de feedlot.
"Nos hace falta una mejora en los precios y agilizar la liquidación de los incentivos provinciales, para que el negocio se torne interesante y podamos agregarle valor a la ganadería, porque todavía no logramos darle el despegue que debería tener; como para llegar a faenar en la provincia el 50% de lo que se consume", sentencia Germán Perón.
Además, sugiere buscar la manera de incentivar el rolado de campos para mejorar la disponibilidad de pasto, no sólo para favorecer la producción de terneros, sino también la recría. "Porque ese paso intermedio entre la cría y el engorde, también hay que hacerlo en campos naturales, porque esos kilos cuestan más baratos en el campo que en cualquier otro lado".
"Rolar una hectárea cuesta alrededor de 500 pesos; después hay que dejar ese potrero sin hacienda durante dos años para que el pasto se afirme y hasta que ese pasto se transforma en carne pasa otro año más por lo que es una inversión que se tendría que financiar de alguna forma", sostiene.
Su par de San Rafael, Martín Caro, remarca la importancia de profundizar las políticas de incentivo provincial a la cría, la recría y el engorde en Mendoza porque entiende que "van a ayudar a atenuar el impacto de realidad macroeconómica"