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Con el objetivo de canalizar unas 9.000 toneladas de productos frutihortícolas frescos de Mendoza, y consolidar alrededor de 25 grupos de productores para que puedan comercializar sin intermediarios, se ajustan los últimos detalles para la puesta en marcha la campaña 2012/2013 del programa "Frutas y Verduras para Todos" en la provincia.
El programa, impulsado por la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación y el Ministerio de Agroindustria y Tecnología de Mendoza, es coordinado aquí por la Dirección de Sanidad del Iscamen, y como "tiene un fuerte perfil interinstitucional, la logística, comercialización y destino está a cargo de la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación junto con la Subsecretaría de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia", precisa el Ing. Agr. Gabriel Sanhueza, de la Dirección de Sanidad del organismo fitosanitario provincial.
El profesional revela que "a partir de esta temporada se ha sumado a los objetivos iniciales de generar una renta mejorada para el productor y un precio justo para el consumidor, el de incorporar en los participantes conceptos y hábitos sobre seguridad alimentaria y gestión de la calidad en los procesos de producción de productos frescos", con lo cual "se genera valor agregado de los productos de Mendoza y se fomenta la mejora continua de los procesos de producción".
Productos trazados
Desde la Agencia de Calidad Agroalimentaria del Iscamen el Ing. Agr. Esteban José De Virgilio explica que el organismo tiene la responsabilidad de inspeccionar y habilitar las partidas de los productores oferentes, y asistir en la ejecución del programa Asistencia en Finca.
"El programa de Asistencia en Finca -explica- busca la implementación de un sistema de gestión de calidad o Buenas Prácticas Agrícolas, que le permita al productor adecuarse y diferenciarse a la hora de ofrecer sus productos". Por otro lado, "el sistema de gestión permite establecer los principios de trazabilidad de la producción y sus actores en el programa, ofreciendo productos más seguros para los consumidores".
Agrega que "a los efectos de brindar seguridad, tanto en lo que respecta a la mantención de los atributos de las frutas, como también a las condiciones sanitarias y estándares de calidad comerciales requeridos, se lleva a cabo este monitoreo e inspección desde la finca hasta la salida de los productos de la provincia de Mendoza, con una fuerte presencia de los técnicos en origen".
El primer paso es la identificación de los productores, los cuales son relevados mediante inspección en finca por los técnicos del Programa y son incorporados a la base de datos de la Agencia de Calidad Agroalimentaria. El Iscamen genera un código de trazabilidad único para el productor registrado, acompañado además de un código de rápida respuesta -QR Code-, que potencialmente podrá ser incorporado en las unidades de venta del programa