De la Rosa confirma que se consolidó el escenario de buenas oportunidades que se visualizaba hace ya un par de años, y agrega que en el sector se están tomando decisiones en consecuencia.
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De la Rosa confirma que se consolidó el escenario de buenas oportunidades que se visualizaba hace ya un par de años, y agrega que en el sector se están tomando decisiones en consecuencia.
De hecho, revela que "en Granja Don Pedro estamos construyendo un galpón de 250 m2 para meter 300 bocas más". El establecimiento está instalado sobre una propiedad de 7 hectáreas que se encuentra en Colonia Italia, departamento de Lavalle. Actualmente tiene infraestructura para 150 madres, pero sólo vienen produciendo alrededor de 80.
"Hoy estamos faenando entre 20 y 30 conejos por semana y aspiramos a sacar entre 100 y 150.Pero va a ser un proceso lento", admite De la Rosa.
Recuerda que "nosotros, cuando empezamos, producíamos conejos de piel, pero como la comercialización de las pieles tiene muchas complicaciones, hace un par de años cambiamos el objetivo de la producción y pasamos a carne".
En cuanto al manejo del factor genético en Granja Don Pedro, explican que, "por un lado, hacemos reproducción asistida, esto es: compramos cánulas con semen (en un centro cunícola de San Andrés de Giles, en la provincia de Buenos Aires) e inseminamos las hembras que vamos seleccionando" del criadero propio.
"Además, inseminamos con semen que extraemos de los machos de nuestro propio plantel". Se insemina por bandas semanales, previa sincronización de celo, lo que es de vital importancia en una producción intensiva. Finalmente, y aunque con menos frecuencia, trabajan con monta natural.