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Según destaca la OIV, es el nombre del país, de la región o del lugar utilizado en la designación de un producto originario de este país, de esta región, de este lugar o del área definida para este fin bajo este nombre y reconocido por las autoridades competentes del país en cuestión.
En lo que se refiere a los vinos, el reconocimiento de este nombre está relacionado con una calidad y/o con una característica del producto atribuidas al medio geográfico que comprende los factores naturales o los factores humanos y está subordinada a la cosecha de la uva en el país, la región, el lugar o el área definida.
Para el caso de las bebidas espirituosas de origen vitivinícola, el reconocimiento de este nombre, está relacionado con una calidad y/o una característica que el producto adquiere durante una fase decisiva de su producción, y está subordinada a la realización de esta fase decisiva en el país, la región, el lugar o el área definida. También está en relación con el nombre del país, de la región o del lugar utilizado en la designación de un producto originario de este país, de esta región, de este lugar o del área definida para este fin bajo este nombre y reconocido por las autoridades competentes del país en cuestión.
En lo que se refiere a los vinos y a las bebidas espirituosas de origen vitivinícola, la denominación de origen reconocida designa un producto cuya calidad o características se deben exclusiva o esencialmente al medio geográfico que comprende los factores naturales y humanos, y está subordinada a la cosecha así como a la transformación en el país o la región.