Foto:
Ingredientes:
16 choclos
3 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
1/2 kg de tomates maduros sin semilla ni piel
1/2 vaso de leche
2 morrones rojos picados muy finamente
1 cucharada de pimentón dulce
4 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de azúcar molido
sal y pimienta
Elaboración:
El primer paso es pelar y lavar los choclos, siempre reservando su chala. Luego, rallarlos. Posteriormente, cortar bien pequeña la cebolla y el morrón.
Poner la manteca y el aceite en la sartén y agregar la cebolla y el morrón hasta que esté transparente la cebolla. Incorporar los tomates, pimentón, sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos y retirar de la cocción.
Agregar el choclo, la leche, el azúcar y el queso. Poner dos chalas en forma de cruz y en el medio, dos cucharadas de humita. Envolver el paquete y atar con tiritas de la chala.
Poner en una olla grande agua con sal y hervir por 40 minutos los paquetitos. Servirla a temperatura bien caliente.