Hernán De Laurente: “Para mantener racional el negocio hay que cuidar los costos”

La bodega contará con un restaurante a cargo del reconocido chef Mauro Colagreco, con dos estrellas Michelin,  quien por primera vez abrirá en nuestro país un restaurante propio.

-Tiene dos partes, una es la bodega, que empezó a producir su primer vino, un producto ícono que se llama Fede. A partir de 2016 vamos a producir tres líneas de vinos, empezamos con la construcción de la bodega, del edificio, este año. Y la segunda parte del proyecto es Lorenzo de Agrelo Vineyards, donde podés adquirir tu propio viñedo.

-¿En qué año entran al negocio?

-Esto surgió como un hobby en el año 2011. Básicamente fue una propuesta de amigos que queríamos hacer algo juntos. En Punta del Este, en una charla totalmente informal, planteamos que teníamos ganas de hacer algo y ahí surgió el tema del vino, y a la semana siguiente viajamos a Mendoza.

Durante el viaje conocimos a bodegueros, enólogos, mucha gente del sector. Así, en cinco días que estuvimos recorriendo la zona nos convencimos de que esto era lo que queríamos hacer y ahí vimos el negocio y empezamos a pensar en lo que sería nuestra finca y nuestro vino. Fue todo un proceso en el cual nos fuimos interiorizando.

La verdad es que no fue pensado ni concebido nunca desde el lugar de armar un negocio en sí mismo, sino todo lo contrario, queríamos armar algo como amigos. Y luego se fue transformando en lo que es hoy, un negocio, pero manteniendo la misma energía.

-¿Cuál es el concepto de Lorenzo de Agrelo Vineyards?

-El edificio de la bodega que estamos construyendo, también va a servir para que quienes quieran comprar una finca dentro del proyecto puedan vinificar sus uvas. La otra unidad de negocio son los viñedos.

Son fincas de 5 hectáreas, con todo el servicio de mantenimiento, cosecha y vinificación, llave en mano, para que la gente que compre su finca pueda producir su vino.

-Señalaron a varios empresarios como propietarios del proyecto...

-Sí, es verdad. Los socios somos Marcelo Tinelli, Hernán de Lorenzo y Young Woo. Otros empresarios que se nombraron solo son propietarios de una parcela. Uno es Daniel Awada, propietario de Cheeky, como hay otros empresarios que han comprado y han implantado con nosotros.

-Ahora, ¿cómo siguen?

-Ahora estamos lanzando Lorenzo de Agrelo Vineyards, con 55 hectáreas aproximadamente.  Los propietarios pueden construir allí su propia casa, y de hecho nosotros los vamos a alentar para que lo hagan.

No es un obligación, el que quiera tener su finca productiva y una casa lo puede hacer, sino también va estar la posibilidad del hotel para quedarse en el viñedo y disfrutar de la experiencia.

-¿Cuál fue la inversión?

-La inversión va a llegar a los diez millones de dólares.

-¿Van a desarrollar otro tipo de emprendimiento inmobiliario?

-Vamos a construir un hotel boutique de 12 habitaciones que estará metido entre los viñedos, con spa, entre otros amenities.

Hoy estamos trabajando para ver si lleva el sello de una reconocida cadena de hoteles boutique internacional. Y esperamos empezar la construcción en el 2016. Cada habitación estará separada dentro del viñedo.

Mike Mc Cormack es el arquitecto que está involucrado con todo el proyecto, desde la construcción de la bodega hasta el diseño del emprendimiento de fincas. Es decir, él será el encargado de la estética desde lo mas básico, inclusive del hotel que se va a hacer.

-La vitivinicultura, no está atravesando por un buen momento, ¿por qué invierten ahora?

-Obviamente, como el resto de la industria, estamos siendo muy cuidadosos en el manejo de los costos, en el mantenimiento y la administración de los viñedos somos muy estrictos, para darle racionalidad al negocio, para que sea un hobby, algo lindo y una experiencia en cada uno de nosotros. Para mantener racional el negocio hay que cuidar los costos.

Es decir, que nuestros compradores tengan una finca, pero con una base racional para que todo tenga sentido. Estamos metidos en la industria y sabemos que está pasando un momento complicado, pero tenemos la convicción de que esto va a cambiar en los próximos años.

-¿Cómo están pensando la estrategia de comercialización?

-Nuestro proyecto es empezar con Fede, seguir incrementándolo en 2016 con unas diez mil botellas. Para lanzar en 2016 la segunda y la tercera línea de vinos en 2017; la estrategia es básicamente colocar parte de la producción afuera y parte en Argentina. En este momento el mercado doméstico se muestra más interesante que el mercado externo, pero en el largo plazo pensamos en poder exportar.

-El apellido Tinelli, ¿tracciona la venta de vino?

-No usamos la marca Tinelli, pero el hecho de que esté Marcelo involucrado en este proyecto, le da mayor visibilidad, más conocimiento a lo que estás haciendo, pero después eso lo tenés que sostener con calidad y seriedad.

Claramente lo que hace Marcelo tiene una repercusión importante y te permite abrir puertas que quizás a otros les lleva años, pero en el negocio a largo plazo no creo que influya.

Perfil

Hernán De Laurente tiene 44 años. Fue el creador y fundador de "deautos.com", exitosa página de compra y venta de autos. Es director para el Cono Sur de Quintesentially Lifestyle, una compañía de origen inglés que ofrece servicios de concierge de lujo alrededor del mundo, con oficinas en Argentina y Brasil. Es licenciado en Administración de Empresas egresado de la Universidad Católica Argentina.