12 de enero de 2022 - 22:15

Pese a las restricciones a la exportaciones, el precio de la carne subió más del 60% en 2021

La inflación, el menor poder adquisitivo y la presión impositiva en los precios finales de los alimentos, se combinaron para dar paso a los aumentos.

Según el relevamiento realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), en diciembre del 2021 la carne subió un 9,7% mensual en promedio, ubicándose en torno a los $850,33 el kilo.

En relación a los precios de diciembre de 2020, los precios promedio de la carne vacuna del duodécimo mes del corriente año registraron un aumento de 60,7%.

El kilo de pollo entero registró una suba interanual de 36,9% y con un precio promedio de $215,43 y el pechito de cerdo, por ejemplo, aumentó su precio en 2021 un 45,4% y el promedio del mismo se ubicó en torno a los $ 593,57.

Según informó Infobae, los precios de la carne de vaca tuvieron alzas significativas, del (+12,4%), en diciembre de 2021, con respecto a noviembre, en los puntos de venta de clase alta.

En los puntos de venta que atienden para la clase media, los precios mostraron subas del +8,3%; mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios se incrementaron de manera significativa, un +10,3%.

El relevamiento se hizo durante la primera y la segunda quincena del mes de diciembre de 2021 sobre una muestra de 80 carnicerías de Capital Federal y el Gran Buenos Aires.

En tanto, el seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta relevados de forma presencial.

Cómo resultado, el IPCVA concluyó que, pese a las restricciones a la exportaciones y a la implementación de cortes accesibles para fechas específicas, la carne aumentó.

La inflación, el menor poder adquisitivo y la presión impositiva en los precios finales de los alimentos, se combinaron para dar paso a los aumentos.

Las restricciones oficiales también causaron complicaciones a los eslabones de la cadena de ganados y carnes, y también al país por las menores divisas que ingresaron por las exportaciones.

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