Nomacorc, proveedor mundial de tapones de ingeniería para vinos tranquilos, con una producción de 2.400 millones de tapones al año, lidera la investigación sobre manejo del oxígeno y su impacto en el vino.
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Nomacorc, proveedor mundial de tapones de ingeniería para vinos tranquilos, con una producción de 2.400 millones de tapones al año, lidera la investigación sobre manejo del oxígeno y su impacto en el vino.
En una primera etapa se desarrollaron herramientas para medir el oxígeno y su impacto en el envejecimiento del vino, la segunda fase de investigación estuvo orientada a entender el impacto del oxígeno en los atributos sensoriales como aromas y sabor, mientras que en un tercer paso se estudió el control del oxígeno durante el proceso de vinificación.
Como resultado, la compañía impulsó en sus tapones la ventaja de ofrecer una tasa de transferencia de oxígeno constante.