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Según un reciente estudio llevado adelante por la consultora Wine Intelligence para Vinexpo, el 71,7% del vino que se comercializa mundialmente se vende en súper y hipermercados. No obstante, el consumo de vino en restaurantes y bares creció un 6,6%.
El volumen vendido en el canal "off trade" (botella cerrada) creció relativamente poco, sólo un 1,4%, entre 2007 y 2011, mientras que la comercialización a través de canales "on trade", donde el vino se consume en las instalaciones, durante el mismo período aumentó un 6,6%.
Esta diferencia se explica por el crecimiento del consumo en el "on trade" en mercados de gran importancia como China, Rusia y Brasil. En estos países ese canal de distribución representa entre el 30% y el 50% del volumen consumido.
Por otra parte, en los países donde las ventas de vino son lideradas por el canal "off trade", como Suiza, Alemania, Bélgica y Dinamarca, el consumo total de vino es estable o, incluso, se reduce ligeramente.
China sigue creciendo
Según el reporte, el 77% de los consumidores de vino chino aseguran que compran vino en grandes superficies (supermercados e hipermercados), en tanto, la cifra es menor si se compara con los consumidores de Francia (67%) y los de Alemania (46%).
Entre 2011 y 2012, el número de consumidores que compró vino en grandes superficies aumentó en China y Bélgica, pero se redujo en Brasil y se mantuvo estable en Francia, Alemania y Rusia.
En tanto, el 96% de los compradores de vino británicos adquieren su vino en supermercados.