Con pocos ingredientes y una sartén antiadherente, se puede preparar un pan rápido, tierno y perfecto para desayuno o merienda.
Un pan esponjoso hecho en sartén puede resolver una comida rápida sin prender el horno ni esperar levados largos. Con huevo, harina o avena, yogur y polvo de hornear, queda tierno, práctico y listo en apenas unos minutos. La clave está en cocinarlo a fuego bajo y con tapa. Así el interior se cocina bien, sin que la base se queme antes de tiempo.
El polvo de hornear ayuda, pero el fuego bajo es lo que realmente marca la diferencia. Si la sartén está demasiado caliente, el pan se dora rápido y queda crudo en el centro.
También conviene no aplastarlo con la espátula. La masa necesita conservar aire para quedar más tierna.