Una investigación presentada en el Colegio Estadounidense de Cardiología demuestra que el tipo de alcohol ingerido define si habrá beneficios o riesgos para el corazón.
Por esta razón, el vino es mejor para salud que otras bebidas alcohólicas.
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Un extenso estudio realizado con datos de más de 340.000 adultos británicos marca un quiebre en la percepción sobre el consumo de alcohol. La investigación, presentada ante el Colegio Estadounidense de Cardiología, demuestra que el consumo moderado de vino protege el corazón, mientras que la cerveza y los licores incrementan el riesgo de muerte prematura.
Los hallazgos surgen del análisis de los hábitos de consumo de los participantes del Biobanco del Reino Unido entre 2006 y 2022. Durante trece años de seguimiento, los investigadores clasificaron a los individuos según su ingesta semanal y diaria para determinar cómo cada tipo de bebida impacta en la mortalidad.
Los datos revelan una brecha significativa entre las distintas opciones de consumo. Mientras que el vino bebido con moderación se vincula con una reducción del 21% en el riesgo de fallecimiento por causas cardiovasculares, la cerveza y la sidra muestran un panorama opuesto. Incluso en dosis consideradas bajas, estas últimas bebidas y los licores elevan un 9% el riesgo de mortalidad cardiovascular frente a quienes no beben habitualmente.
Esta distinción radica en que el efecto protector no es una propiedad intrínseca de todo el alcohol, sino que responde a mecanismos biológicos específicos presentes en la uva fermentada. El vino tinto posee una alta concentración de polifenoles y compuestos antioxidantes que actúan directamente sobre el sistema cardiovascular. Estas sustancias ayudan a mitigar el daño oxidativo, algo que no ocurre con las bebidas blancas como el gin, el whisky o el vodka, que carecen de dichos compuestos protectores.
Además de la composición química, el contexto de consumo altera profundamente el metabolismo y el impacto en el organismo. El vino suele integrarse como parte de las comidas principales, lo que facilita una absorción más lenta del alcohol y se asocia generalmente a patrones de alimentación de mayor calidad, como la dieta mediterránea. En contraste, la cerveza y los licores se consumen con mayor frecuencia fuera del horario de comida, un hábito vinculado a estilos de vida menos saludables y mayor riesgo metabólico.
La investigación es estricta al definir qué se considera un consumo saludable. Para los hombres, el rango moderado se sitúa entre 20 y 40 gramos de alcohol diarios, mientras que para las mujeres el límite desciende a un máximo de 20 gramos. Traducido a medidas estándar, esto equivale aproximadamente a una o dos copas de vino de 148 ml por día, dependiendo del género y las capacidades metabólicas del hígado.
Sin embargo, cualquier beneficio desaparece cuando se superan estos umbrales. El consumo elevado de alcohol incrementa de forma alarmante los peligros para la salud: se registra un 24% más de riesgo de muerte por cualquier causa y hasta un 36% más de probabilidades de desarrollar cáncer. Los especialistas insisten en que la salud cardiovascular debe abordarse de forma integral, ya que el impacto de una copa de vino pierde relevancia si no se acompaña de ejercicio físico, control de peso y el abandono del tabaquismo.
Finalmente, es vital comprender que estos resultados provienen de estudios observacionales. Aunque la asociación entre el vino y la protección cardíaca es sólida, la clave reside en la moderación y en el marco de un estilo de vida que priorice alimentos frescos como legumbres, frutas y aceites vegetales, fundamentales para reducir la mortalidad general.