Restaurante. Los precios actualizados a agosto de 2025 de Anchoita, uno de los espacios más exclusivos de la gastronomía porteña.
Un restaurante muy buscado en Buenos Aires es Anchoita, el proyecto gastronómico de Enrique Piñeyro en Chacarita. Reconocido con la Estrella Verde Michelin, su propuesta combina charcutería propia, platos de autor y sabores argentinos, entre otros. Comer allí implica una experiencia distinta.
En la charcutería, los productos madurados rondan entre $7.500 y $11.700. Ejemplos destacados:
Carré de cerdo de bellota (12 meses) $11.000
Culatello (12 meses) $11.000
Panceta curada $9.400
Bresaola de vaca de pastura $11.700
Surubí ahumado $8.400
La famosa tabla de charcutería cuesta $187.000 e incluye cerdo de bellota, vaca de pastura, pesca de río y ave.
Además de los embutidos, la carta presenta opciones para quienes buscan experiencias más contundentes.
Entre los platos argentinos se destacan:
Locro $25.000
Mollejas a la brasa $48.600
Pastel de papa con ‘Nduja de cerdo $20.200
Pizza de pulpo argentino $26.200
Humita en chala de la huerta $10.200
En la sección de preparaciones crudas:
Láminas de lomo con especias y pistachos $26.500
Tartare de lomo y yema curada $36.700
La propuesta de Anchoita invita a compartir tablas y combinados.
Tabla de anchoítas: $40.000
Choripanes (diferentes versiones): $12.000 cada uno
Empanadas gourmet: desde $6.400 hasta $7.500
Pan al horno de barro con lardo de cerdo: $8.500
Combinado de patés x3: $43.000
Una cena de dos tiempos con opciones de charcutería, algún plato principal y postre puede ubicarse entre $60.000 y $80.000, sin contar la bebida. Con vinos o coctelería, el monto final asciende mucho más.
El restaurante de Buenos Aires no solo se destaca por su carta. En cada apertura de reservas, miles de personas colapsan la plataforma online para conseguir un lugar.
En diciembre de 2024, la nueva aplicación desarrollada para manejar la demanda tuvo que soportar picos de más de 400.000 usuarios simultáneos.