Recetas express de helado de frutilla con solo dos ingredientes y textura cremosa, perfecta para preparar en casa.
Este helado de frutilla casero es una de las recetas más rápidas y prácticas para resolver un postre fresco sin complicarse. Se prepara en licuadora, lleva solo dos ingredientes y queda cremoso como un helado tradicional. Es ideal para días de calor, para los chicos o para tener siempre fruta lista en el freezer.
2 tazas de frutillas congeladas
½ taza de leche condensada (o menos si lo querés menos dulce)
(Opcional: una cucharadita de limón para realzar el sabor o un chorrito de leche para ajustar la textura).
Colocá las frutillas congeladas en la licuadora y procesalas apenas para romper el hielo. Si están muy duras, esperá uno o dos minutos o agregá una cucharada de leche para ayudar al motor.
Sumá la leche condensada directamente sobre la fruta y volvé a licuar, subiendo la potencia de a poco, hasta lograr una mezcla rosa, suave y espesa.
Detenete para raspar las paredes de la licuadora, porque la fruta congelada suele quedar adherida; este paso garantiza una textura pareja.
Procesá nuevamente hasta obtener una crema firme, sin trozos visibles de fruta. Si lo querés más aireado, licuá 20 segundos extra.
Servilo inmediatamente como helado soft, o pasalo a un recipiente y lleválo al freezer 1 hora para una textura más firme tipo heladería.
Usá frutillas bien maduras antes de congelarlas: el helado queda más dulce y perfumado sin agregar azúcar.
Si querés una versión más saludable, reemplazá la leche condensada por yogur natural espeso y un chorrito de miel.
Si el helado queda muy duro, agregá una cucharada de leche caliente antes de licuar.
Para una versión vegana, usá leche condensada vegetal o crema de coco fría.
Probalo con otras frutas congeladas, como mango, durazno o frambuesa: funciona igual de bien.
Guardalo en un recipiente hermético, directamente en el freezer. Dura hasta 1 mes y mantiene la textura si lo dejás reposar 5 minutos a temperatura ambiente antes de servir.