Esta bebida ganó popularidad por sus propiedades antiinflamatorias e inmunológicas, aunque especialistas advierten que no todos deberían consumirla a diario.
Expertos recomiendan moderación y consulta médica antes de incorporar el jugo de zanahoria y cúrcuma a la dieta diaria
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Imagen creada con IA. El jengibre potencia los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la mezcla
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Imagen creada con IAEl jugo de zanahoria y cúrcuma es una bebida valorada por sus beneficios para el sistema inmune y la salud celular, pero también presenta contraindicaciones específicas. Muy citado en publicaciones de nutrición funcional, este preparado natural combina compuestos activos con efectos antioxidantes, pero requiere cuidado en ciertos casos médicos.
El jugo elaborado con zanahoria y cúrcuma se volvió un aliado de quienes buscan reforzar su salud a través de alimentos con propiedades terapéuticas. Según el sitio Verywell Health, esta bebida natural aporta un perfil nutricional que incluye compuestos como curcumina, betacarotenos y falcarinol, asociados a la reducción de la inflamación, el fortalecimiento del sistema inmune y la protección celular frente al estrés oxidativo.
En investigaciones citadas por Harvard y otras publicaciones científicas, la curcumina –presente en la cúrcuma– se ha vinculado con beneficios frente a enfermedades crónicas como artritis, diabetes, deterioro cognitivo o problemas cardiovasculares del cuerpo.
No obstante, su absorción oral es limitada, por lo que se recomienda consumirla con pimienta negra o grasas saludables para aumentar su eficacia. Por su parte, la zanahoria aporta vitamina A, esencial para la visión y el sistema inmune.
Preparación:
Un estudio del Journal of Immunological Research mostró que adultos sanos que consumieron esta bebida durante 12 semanas mejoraron sus marcadores inmunológicos sin reportar efectos adversos. Aun así, los expertos aclaran que faltan ensayos a largo plazo en personas con patologías concretas.
Para potenciar sus propiedades, se sugiere incorporar jengibre y jugo de naranja. El primero, por su acción antimicrobiana y digestiva, y el segundo por su contenido en vitamina C, que mejora la producción de anticuerpos. Según la dietista Jamie Mok, esta combinación de ingredientes genera una sinergia antioxidante con múltiples beneficios.
Personas con cálculos biliares o enfermedades de la vesícula deberían evitar el consumo habitual de cúrcuma, ya que podría empeorar los síntomas, de acuerdo con Harvard Health. En el resto de los casos, el jugo suele ser bien tolerado, aunque los especialistas recomiendan no abusar, mantener una alimentación variada y consultar a un profesional si existen dudas médicas.