Cómo hacer un delicioso cheesecake casero de frutillas y en menos de 5 minutos

cheesecake de frutilla

Ingredientes para hacer el cheesecake exprés

• 3 huevos
• 125 g de yogur griego (o reemplazar por más queso crema o mascarpone)
• 125 g de queso crema o mascarpone
• Unas gotas de endulzante sabor vainilla (si no tenés, usá esencia de vainilla y el endulzante que uses normalmente)

Para decorar

• Mermelada de frutillas
• Frutillas frescas

‍El paso a paso para preparar un delicioso cheesecake en microondas

1. En una licuadora, procesadora o simplemente con un mixer, triturá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos. La consistencia debe ser fluida, parecida a la de una mezcla de panqueques.
2. Volcá la mezcla en un recipiente apto para microondas. Cociná a máxima potencia durante 4 minutos y medio.
3. Ojo con este paso: cada microondas calienta distinto, así que conviene revisar a los 4 minutos. El cheesecake tiene que estar firme en los bordes y apenas tembloroso en el centro.
4. Si preferís hacer porciones individuales, dividí la mezcla en tres vasitos aptos para microondas. En ese caso, con 1 minuto por vasito suele ser suficiente.
5. Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos 2 horas. Cuanto más frío esté, mejor la textura.
6. Desmoldá con cuidado, cubrí con una buena cucharada de mermelada de frutillas y sumá frutillas frescas para darle ese toque fresco y vibrante.