Cómo hacer para que el bizcochuelo quede esponjoso

Ingredientes para bizcochuelo esponjoso

• 1 pote de yogur natural.
• 4 huevos.
• 3 vasos de harina (usa el vaso del yogurt).
• 2 vasos de azúcar.
• 1 vaso de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura química en polvo o polvo de hornear (15 g).
• 1 limón (opcional).
• 3 cucharadas soperas de azúcar.

Receta para bizcochuelo esponjoso

1. Precalentá el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Untá un molde redondo con manteca o aceite, así el bizcocho de yogur se desmoldará mejor.
2. Recordá que debés usar el vaso del yogur para medir todos los ingredientes.
3. Batí los huevos y el azúcar con varillas o un tenedor.
4. Batí durante algunos minutos para que la mezcla doble su volumen. Debe quedar blanquecina y espumosa, ya que esta es una de las claves para conseguir un bizcocho de yogurt esponjoso.
5. Agregá el yogur natural a la mezcla anterior y seguí batiendo para integrarlo.
6. Lavá el limón, rallá la cáscara amarilla y sumá esta ralladura a la masa. Remové y mezclá. Esto es totalmente opcional, ya que también podés aromatizar tu receta con ralladura de naranja, esencia de vainilla, canela en polvo o dejarla sin nada extra.
7. Tamizá la harina con la levadura y añadí la mitad de esta mezcla a la masa. Integrala por completo.
8. Verté el vaso de aceite, mezclá bien y agregá la harina restante poco a poco y batiendo.
9. Verté la masa en el molde y horneá el bizcocho de yogur natural durante 30 o 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.
10. Cuando esté el bizcochuelo listo, sacalo y dejá que se enfríe un poco antes de desmoldarlo. Un truco para que se mantenga esponjoso es apagar el horno unos 5 minutos antes para que el cambio de temperatura no sea tan brusco.
11. Una vez frío, desmoldalo con cuidado y espolvoreá azúcar o coco por arriba.