Cómo hacer papas fritas caseras, finitas y crujientes: pocos ingredientes y con menos calorías

Paso a paso para lograr unas papas perfectas y caseras

1. Cortar las papas finitas con cuchillo, y hacer unas rodajas bien delgadas. Cuanto más finitas, más crocantes quedan al cocinarse
2. Dejarlas en agua con hielo y colocarlas en un bowl con agua helada y hielo por unos 15 minutos. Esto ayudará a quitar el exceso de almidón y lograr ese efecto crujiente que tanto gusta
3. Secarlas bien antes de hornear. Pasado ese tiempo, acomodarlas sobre papel de cocina y presionarlas con otro papel arriba para quitar toda la humedad. Este paso es clave para que no se humedezcan al cocinarlas
4. Por último, vos elegís si colocarlas en horno o freidora de aire. Queda colocarlas en una bandeja con papel para hornear, rociarlas con aceite y sal, y llevar al horno fuerte a 200°C entre 15 a 20 minutos. A mitad de cocción, dar vuelta las papas. También podés usar freidora de aire a 200°C durante 15 minutos, agitando el cesto una vez.