Cómo hacer hojaldre casero sin fallar: en simples pasos y con solo 4 ingredientes

Paso a paso para una masa de hojaldre sin complicaciones

1. Para armar la base hay que mezclar la harina con la sal en un bowl. Agregar la manteca en cubos y formar un arenado con las manos o con tenedor. La clave está en que no se integre del todo, por eso deben quedar trocitos de grasa visibles
2. Agregar el agua fría de a poco hasta formar un bollo apenas unido. En esta etapa no hay que amasar demasiado
3. Estirar la masa en forma de rectángulo, doblarla en tres como si fuera una carta, girarla y repetir ese proceso dos veces más
4. Reposar la masa y envolverla en film, dejándola en la heladera por 30 minutos
5. Por último, debemos repetir el estirado y reposar dos veces más. Así se crea el efecto de capas de un clásico del hojaldre.