Son fáciles, rápidas y llenas de sabor. Una receta perfecta sin gluten para hacer con chicos y disfrutar toda la temporada navideña.
Estas galletas navideñas sin gluten son crujientes por fuera, suaves por dentro y tienen ese aroma clásico a manteca, vainilla y especias que define la Navidad. Se preparan en pocos minutos y son perfectas para compartir, regalar o sumar a la mesa dulce.
Aprender recetas navideñas caseras como esta permite disfrutar de la tradición sin complicaciones y sin usar harina de trigo.
Son ideales para personas celíacas o para quienes buscan opciones más livianas sin perder el sabor típico de las fiestas.
1 taza de harina de almendras
½ taza de fécula de maíz
½ taza de azúcar (común o mascabo)
1 huevo
3 cucharadas de manteca blanda
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre en polvo
Ralladura de 1 naranja (opcional)
Pizca de sal
Todos estos ingredientes son naturalmente sin gluten, pero siempre conviene verificar la etiqueta para evitar trazas.
En un bowl, mezclá la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema.
Agregá el huevo y la vainilla, y seguí mezclando.
Incorporá la harina de almendras, la fécula, la canela, el jengibre y la sal.
Sumá la ralladura de naranja para un toque navideño fresco.
Formá una masa suave y llevála a la heladera 20 minutos.
Estirá la masa entre dos papeles manteca y cortá galletas con moldes navideños.
Cociná en horno medio (170°C) entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes apenas se doren.
Dejá enfriar para que tomen firmeza.
Glaseado de azúcar impalpable y limón
Chips de chocolate sin gluten
Coco rallado
Baño de chocolate blanco
Confites aptos celíacos
Podés personalizarlas con colores navideños o dejarlas más rústicas y caseras.
En una bandeja decorada con ramas de pino y naranja seca
Como regalitos caseros en bolsitas transparentes
Acompañadas de chocolate caliente o café
Como parte de la mesa dulce junto con budines, trufas y garrapiñadas