Un clásico argentino, en formato mini con pocos ingredientes, sin perder ni una pizca de su sabor original. Recetas ideales para cerrar el día.
Las recetas simples están más de moda que nunca, sobre todo cuando el tiempo no alcanza y el antojo de algo dulce aparece sin aviso. Con pocos ingredientes, una taza y un microondas, se puede preparar un postre clásico en versión exprés: el flan de taza.
Es ideal para quienes viven solos, estudian o no quieren ensuciar ollas ni esperar horas frente al horno. Este flan se hace en cinco minutos, no necesita horno y tiene todo lo que se espera de un buen flan: textura suave, sabor casero y un toque de caramelo que lo completa.
1 huevo
2 cucharadas de azúcar (para el flan)
110 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparar el caramelo
En una taza apta para microondas, mezclar 1 cucharada de azúcar con ½ cucharada de agua.
Llevar al microondas por 1 minuto a potencia alta hasta que se forme el caramelo (va a burbujear, es normal).
Sacar con cuidado (¡está caliente!) y dejar enfriar unos segundos.
Hacer la mezcla del flan
En un bowl pequeño, batir el huevo con 2 cucharadas de azúcar, la leche y la vainilla.
Mezclar bien hasta que esté todo integrado, sin que queden restos de clara.
Volcar la mezcla sobre el caramelo
Con el caramelo ya frío, verter la mezcla del flan en la misma taza.
Cocinar en el microondas
Llevar al microondas en tandas de 30 segundos, controlando que no hierva de más.
Repetir entre 3 y 5 tandas, hasta que el flan esté firme pero no seco. El centro tiene que moverse un poquito.
Enfriar y servir
Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y después llevarlo a la heladera por 2 horas.
Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes y dar vuelta sobre un platito. Si no sale, un golpecito seco en la base ayuda.
Una cucharada de dulce de leche o de crema batida
Un poco de chocolate amargo rallado o coco
Fruta fresca: banana, frutillas, lo que tengas a mano