2 de agosto de 2025 - 12:31

Cómo conseguir las papas bravas de los mejores restaurantes, sin salir de tu casa: lleva menos de 25 minutos

Recetas ecónomicas. Esta preparación española ha recorrido el mundo y es una de las apuestas del picoteo más elegidas.

Esta es una de las recetas que sí o sí hay que hacer para una picada.

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Por Andrés Aguilera

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Sin embargo, es tan alta su popularidad de esta comida que puede servir para picotear con amigos, que cada vez son más los bares de diferentes países del mundo que las incluyen en su carta habitual buscando así su mejor receta.

Recetas
Esta es una de las recetas que sí o sí hay que hacer para una picada.

Esta es una de las recetas que sí o sí hay que hacer para una picada.

Ahora, te mostramos una de las recetas de papas bravas que una vez que aprendas a hacer, no querrás dejar de preparar. De paso, podrás ahorrar dinero y tiempo.

Ingredientes

  • 1 kg de papas.
  • Aceite de girasol.
  • Para la salsa brava
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva a gusto.
  • 1/2 cda. de pimentón dulce.
  • 1 cda. de pimentón picante.
  • 2 cdas. de harina.
  • 1 caldo de verduras.
  • sal a gusto.
Recetas
Esta es una de las recetas que sí o sí hay que hacer para una picada.

Esta es una de las recetas que sí o sí hay que hacer para una picada.

Paso a paso para hacer papas bravas

Para las papas

  1. Pelar las papas y cortarlas en cubos.
  2. Colocar las papas en un bol con agua por media hora para que suelten el almidón. Escurrir y secar con un repasador limpio.
  3. Calentar abundante aceite en una olla y llevar a fuego fuerte. Cocinar las papas hasta que estén doradas.
  4. Pasar a un papel absorbente. Colocar en un bol y salar.

Para la salsa

  1. Picar la cebolla y cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.
  2. Agregar los pimentones y cocinar unos segundos sin que se quemen.
  3. Añadir la harina y cocinar también por unos segundos.
  4. Incorporar de a poco el caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Cocinar entre 5 y 7 minutos. Procesar bien la salsa para que quede lisa y salar.
  6. Servir la salsa con las papas bravas.
    Recetas
    Esta es una de las recetas que sí o sí hay que hacer para una picada.

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