Con papas, dos huevos y pocos ingredientes más podés preparar una tortilla dorada por fuera y tierna por dentro, ideal para resolver cualquier comida.
Receta económica y rendidora para preparar un plato sencillo y rápido en casa.
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Si tenés papas en casa y no sabés qué preparar, esta receta puede sacarte de apuros. Con dos huevos y algunos ingredientes básicos, podés hacer un plato sencillo, económico y rendidor, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. La preparación se cocina en sartén y permite aprovechar ingredientes que suelen estar disponibles en cualquier hogar.
La propuesta consiste en combinar las papas ralladas con huevo y condimentos para formar una especie de tortilla o pastelito salado. El resultado es una preparación dorada por fuera y suave por dentro, que podés servir como plato principal, acompañamiento o incluso cortar en porciones para compartir durante una comida familiar.
Para hacer esta receta necesitás pocos elementos y podés adaptar las cantidades según el tamaño de las papas y la cantidad de porciones que quieras preparar.
Primero, pelá las papas y rallalas con un rallador grueso. Después, colocá el contenido en un repasador limpio y presioná para retirar el exceso de líquido. Este paso es importante para que la preparación no quede demasiado húmeda y pueda dorarse mejor durante la cocción.
En un recipiente, incorporá las papas ralladas junto con los dos huevos, el queso rallado, la harina o maicena y los condimentos. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una preparación uniforme. Si querés darle más sabor, podés sumar cebolla picada, ajo o un poco de perejil fresco.
Calentá una sartén antiadherente con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, distribuí la mezcla y presioná suavemente con una cuchara para darle forma de tortilla. Procurá que tenga un grosor parejo para que se cocine de manera uniforme y no quede cruda en el centro.
Dejá cocinar durante varios minutos hasta que la base esté dorada y firme. Después, ayudate con un plato para darla vuelta y cociná el otro lado hasta que también tome color. Si preferís hacer porciones individuales, podés colocar pequeñas cantidades de la mezcla y preparar varias tortitas en lugar de una sola pieza grande.
Esta preparación se puede servir caliente, recién salida de la sartén, acompañada con una ensalada de tomate, zanahoria o verduras de estación. También combina con una salsa casera de tomate o una cucharada de queso crema, según los gustos de cada integrante de la familia.
Otra alternativa es agregarle ingredientes a la mezcla para conseguir diferentes versiones. Podés incorporar jamón, cebolla salteada, espinaca o queso en cubos. Así, con una base económica de papas y huevos, obtenés un plato versátil que funciona tanto para el almuerzo como para la cena y permite resolver una comida sin demasiadas complicaciones.
