9 de julio de 2025 - 21:21

Adiós al horno en invierno: esta receta sin gluten es ideal para tu cena

Una receta rápida, reconfortante y se cocina en una sola olla. Además, es apta para personas con intolerancia al gluten.

Durante el invierno, muchas personas buscan recetas calientes, fáciles y saciantes. Esta opción no solo cumple con esos requisitos, sino que también es apta para celíacos y para quienes prefieren evitar el gluten. Esta receta evita las harinas refinadas y es perfecta para combatir el frío sin prender el horno.

Su preparación no requiere horno ni ingredientes difíciles. Además, este tipo de comidas son una excelente fuente de proteína vegetal, hierro y fibra, y combinadas con vegetales, constituyen una cena completa y saludable.

guiso
Receta saludable e ideal para noches frías.

Receta saludable e ideal para noches frías.

Paso a paso de la receta de guiso sin tacc de lentejas

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 taza de lentejas, previamente remojadas por 8 horas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 papa
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal, aceite de oliva y laurel.

Preparación

  1. En una olla, salteá la cebolla y el ajo picados con aceite de oliva.
  2. Después, agregá la zanahoria en rodajas y la papa en cubos.
  3. Sumá las lentejas remojadas, el tomate picado, el laurel y el pimentón.
  4. A continuación, cubrí con agua y cociná a fuego medio unos 40 minutos.
  5. Solo queda salar a gusto y servir caliente.

Este guiso se cocina solo en una olla y no lleva harinas ni productos procesados. Se puede agregar calabaza, espinaca o un chorrito de jugo de limón al final. Su textura cremosa y su sabor reconfortante lo convierten en una cena invernal ideal.

¿Por qué esta cena es ideal en invierno?

En épocas de fríos extremos, el cuerpo necesita platos reconfortantes, calientes y nutritivos. Este guiso de lentejas cumple esas funciones sin recurrir a panificados o pastas con salsas que contengan gluten. Además, aporta hierro, proteína vegetal y carbohidratos complejos, claves para mantener la energía sin picos de azúcar.

La combinación de legumbres con vegetales en una sola olla mejora la digestión y aporta saciedad sin sobrecargar el sistema digestivo. Además, al no llevar productos animales, también es apta para personas que siguen una alimentación basada en plantas.

guiso
Receta saludable e ideal para noches frías.

Receta saludable e ideal para noches frías.

Una alternativa de guiso sin gluten, sin horno y cargado de nutrientes es una opción perfecta para las cenas de invierno. Fácil de hacer y económico que demuestra que comer sano, rico y apto para todos no tiene por qué ser complicado. Ideal para quienes buscan calor y nutrición en el mismo plato.

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