En 1983, después de haber cursado estudio de comercio y obtener un título en contabilidad, Lurton da inicio a su carrera profesional como responsable regional de ventas para Moet Chandon en Francia.
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En 1983, después de haber cursado estudio de comercio y obtener un título en contabilidad, Lurton da inicio a su carrera profesional como responsable regional de ventas para Moet Chandon en Francia.
En 1985 toma la dirección comercial y de marketing de los viñedos de la familia, presidido por André Lurton. Desde 1988, fecha de creación de Jacques & François Lurton S.A, trabaja tanto para los viñedos familiares como para los creados con su hermano. En aquella época, François y Jacques formaron un equipo en perfecta adecuación. En 2007, François adquirió la parte de su hermano convirtiéndose en el único accionista mayoritario de la sociedad.