Dos de las variedades de tomates más apreciadas en Europa y EEUU, ya se producen en Argentina. Se trata de los tomates Raf y Kumato, que se destacan por sus particulares sabores, formas y colores.
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Dos de las variedades de tomates más apreciadas en Europa y EEUU, ya se producen en Argentina. Se trata de los tomates Raf y Kumato, que se destacan por sus particulares sabores, formas y colores.
De la mano de Sygenta, tanto en La Plata como en Mendoza se produjeron por primera vez estos dos tomates, con sello argentino.
Según destacaron, Raf es uno de los productos más antiguos y más tradicionales de España en donde sus cualidades organolépticas lo convierten en un producto Delicatessen, por su acidez y un dulzor imposible de encontrar en el resto de las variedades de tomate.
Por su parte el tomate Kumato es una variedad de muy buena calidad y sabor intenso. Su color es casi negro y su sabor muy dulce. Aseguran que es ideal para dar nuevos matices a la gastronomía.
Experiencia en Mendoza
La empresa mendocina, Finca Rocío, que produjo estas dos variedades, nació en 2006 en la zona de El Algarrobal. Se trata de una empresa familiar dedicada a la producción de tomate y pimiento para consumo en fresco.
"La idea surgió con la empresa Sygenta que nos permitió hacer un nuevo producto de especialidad. Son variedades muy atractivas para el consumidor y de alta calidad. Además llama poderosamente la atención su color brillante, su aroma y su sabor", comentó Jorge López, de Finca Rocío.
En Mendoza la prueba piloto se llevó a cabo en media hectárea durante el ciclo estival y esperan duplicar la superficie en la temporada 2014 - 2015. Según confirmaron, el rendimiento promedio es de 50 mil kilos por hectárea.
"Por ahora, sólo se está comercializando la producción a través de la cadena Jumbo Retail en Buenos Aires. Estamos trabajando fuerte en la publicidad y las degustaciones con los consumidores, que están funcionando muy bien. De hecho, se ha observado que quienes lo prueban se lo llevan y vuelven por más", afirmó López.
En La Plata, estas variedades están siendo cultivadas en los establecimientos Origen Natural.